islim Kebabı Tarifi Resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 25 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. islim Kebabı Tarifi


    Resimli İslim Kebabı

    Malzemeler:

    5 adet uzun patlıcan
    350 gr. kıyma
    1 adet soğan
    1 adet yumurta
    1 diş sarımsak
    tuz,karabiber,kırmızıbiber,yenibahar,kekik
    2 adet domates
    3-4 adet sivribiber
    2 yemek kaşık salça
    2 yemek kaşığı galete unu ya da bayat ekmek içi

    [​IMG]

    Hazırlanışı:

    Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyin ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Bu arada soğanı rendeleyin yada çok ince yemeklik doğrayın. Kıyma, galete unu ,yumurta, soğan, dövülmüş sarımsak ve baharatları iyice karıştırarak köfte harcı elde edin. İsterseniz bu harcı daha önceden hazırlayıp bir süre bekletebilirsiniz.

    Patlıcanları yıkayıp kurulayın,sonra tavada kızartın ve havlu kağıt serilmiş bir tabağa yerleştirin. Domatesleri halka halka doğrayın. Biberleri büyüklüklerine göre 2 veya 3′e bölün.

    Daha sonra patlıcanlardan 2 şer tanesini “+ olacak şekilde yerleştirin. Köfte harcından oluşturduğunuz artı işaretinin ortasına yerleşecek büyüklükte ama biraz irice köfteler hazırlayın( çünkü piştiğinde köfteler küçülüyor). Patlıcanların uçlarını sıra ile köftenin üzerine kapatın. Bir kürdanın ucuna önce kestiğiniz biberlerden sonra da 1 halka domates takın ve bu kürdanı kapadığınız patlıcanların üzerine batırın. Daha sonra bir tepsiye yerleştirin. Tüm patlıcanlar için aynı işlemleri tekrar edin. Salçayı bir kase kadar su ile karıştırıp hem kebabların üzerine hem de tepsiye dökün. Tepsinin üzerine alüminyum folyo kapatarak önceden ısınmış 230 derece fırında 30-35 dk. kadar pişirin. Son 1-2 dk da folyoyu çıkarabilirsiniz.
     


Similar Threads: islim Kebabı
Forum Başlık Tarih
Damak Keyfi Etli İslim Kebabı Nasıl Yapılır 30 Haziran 2012
Damak Keyfi islim kebabı tarifi etli 8 Aralık 2010
Damak Keyfi Denizli'nin Patlıcan Kebabı Tarifi Resimli 17 Ocak 2013
Damak Keyfi Tavuklu Bebek Kebabı Tarifi Resimli 12 Temmuz 2012
Damak Keyfi Etli Orman Kebabı Tarifi 7 Temmuz 2012