işkembe çorbası nasıl yapılır resimli

'Damak Keyfi' forumunda EyLüL tarafından 29 Aralık 2011 tarihinde açılan konu


  1. işkembe çorbası tarifi resimli işkembe çorbası nasıl yapılır


    Malzemeler
    • 1 Kg İşkembe (temizlenmiş)
    • 2 Çorba Kaşığı Un
    • 2 Yumurta Sarısı
    • 1 Limon Suyu
    • 1 Fincan Sirke
    • 3-5 Diş Sarmısak
    • Tuz, Kırmızı Biber
    • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
    • 4 Diş Sarmısak (haşlarken kullanmak için)

    [​IMG]

    Yemeğin Tarifi
    Temizlenmiş işkembeyi bol suda birkaç su yıkayalım. Tencereye alıp üzerine üç parmak çıkacak kadar su ilave edip, yarım limonun suyunu ve doğranmış sarmısakları ekleyerek işkembeyi yumuşayana kadar haşlayalım (limon ve sarmısağı tadının ve renginin daha iyi olması için kullanıyoruz).

    Haşlanan işkembe delikli kepçe ile çırararak, kesme şeker iriliğinde doğrayalım. İşkembenin suyunu tel süzgeçten geçirip, bir başka tencereye alarak kaynamaya bırakalım.

    Bu arada terbiyeyi hazırlayalım. İki kaşık una bir limon suyu, iki yumurta sarısını ve 1-2 fincan su ilave ederek pürüzsüz ve topaksız kıvama gelene dek çırpalım. Kaynamakta olan işkembe suyuna azar azar ve sürekli karıştırarak dökelim.

    Doğranan işkembeleri de ekleyerek tuzunu ayarlayıp 5 dakika kaynatalım. Sarmısağı döverek ilave edelim. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapalım (arzuya göre sirke ilave edelim)
     


Similar Threads: işkembe çorbası
Forum Başlık Tarih
Damak Keyfi İşkembe çorbasının terbiyesi nasıl yapılır? 4 Ocak 2012
Damak Keyfi Terbiyeli İşkembe Çorbasi Tarifi 3 Aralık 2011
Damak Keyfi İşkembe Çorbası Tarifi Resimli 29 Haziran 2011
Damak Keyfi Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi Resimli 28 Haziran 2011
Damak Keyfi Mantardan İşkembe Çorbası Tarifi Resimli 22 Haziran 2011